报人谈正衡，出生于长江边，讨生活于长江边，行过船，捕过鱼，下过放，业过医，教过书，当过古镇上文化班头，做过县委机关干部，随性散漫而无党无派，行年五十有五，做记者、编辑二十春秋，幸得诗歌、小说、散文随笔皆有专集施施然问世，亦曾多获新闻奖项，现为某“江”字号晚报专副刊业务总监。本是江南饕餮客，浮生为吃不为诗，缘于江南，耽于口腹，说点油盐酱醋的家事，写点口舌上的风花雪月和烟云往事，只为心情，而非谋食
本书展现了一个不一样的江南，有口舌惜繁华的秦淮桥下水，有舌尖下的西湖，有味蕾上的芜湖，有茶意的江南，有风味里的故乡。好吃好看，给江南古意平添了一分魅力
一 春水新涨说芦蒿二 新碧春韭一茬茬三 马兰头，拦路生四 村上椿树五 尝鲜无不道春笋六 原野食绿七 莴笋的风土人情八 桃花颜色苋莱饭九 地苔皮的前世今生十 螺蛳嘬嘬十一 遮眼大法的“水菜”十二 我自识得菜花蚬十三 初夏的水果十四 梅子酒与草莓醪十五 梅雨与梅干菜十六 小麻条也有春天十七 世间犹有桃花痴十八 有多个名字的安丁佬十九 正是河豚欲上时二○ 于今何处觅鲥鱼二○一 鲇鱼堪脍二○二 一虾更比一虾艳二○三 游西湖的“糠糠屁”二○四 专会打水花的餐鲦子二○五 鳜鱼讨巧二○六 有绰号的黑鱼二○七 长胡子的鱼二○八 别离还有经年客二○九 捕鳝与吃鳝三○ 与《桃花扇》暗通款曲的江鳜鱼三○一 秦淮桥下水，口舌惜繁华三○二 舌尖下的西湖三○三 君子好色食红鱼三○四 千年的鱼子，万年的草根三○五 田螺脚的风味三○六 石鸡和“土遁子”三○七 秋风响，蟹脚瘁三○八 蟹酱之祭三○九 漂鱼之烩四○一 “色相”诱人的鱼杂碎火锅四○一 青衫红袖费吟哦四○二 风月花香藕四○三 鸡头菜，民间的话本四○四 被水红菱挑逗的不止是味觉四○五 “菰羹”最下“雕胡饭”四○六 供入五脏庙里的荸荠四○七 扁豆的诗意四○八 隐身平常心的蒸菜四○九 臭干子更能千里飘香五○ 幽幽酱油豆子香五○一 长毛的豆腐五○二 茶干的闲情逸致五○三 霜天烂漫菜根香五○四 深藏白根的水芹菜五○五 羊肉的精神外遇五○六 有江湖味的老鸭汤泡锅巴五○七 无意于佳猪头香五○八 持刀切肴肉，洗手作汤羹五○九 将小笼汤包进行到底六○ 吃锅贴喝鸭血汤的享受六○一 见到美人不说话六○二 人生微醺偶耽的意境六○三 锅里锅外一色红的藕稀饭六○四 茂林楦邓春风客六○五 味蕾上的芜湖六○六 茶意的江南六○七 当厨人物苏大厨子六○八 故乡风味
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